LES COCKTAILS AU SÉSAME

2 cl de Brûlé
2 cl de sirop de romarin
4 cl de jus de poire
6 cl d’eau pétillante 
+ une tranche de citron 

Versez le sirop, le Brûlé et je jus de poire dans un grand verre avec un glaçon. Arrosez d'eau pétillante et décorez d'une tranche de citron.

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Long Drink par Bleu Charette, notre cantine locale préférée !

 

4 cl de Sucré
12 cl de Tonic

Remplissez le verre de glaçons.
Verser le Sucré puis compléter avec le Tonic.
Utilisez une cuillère longue pour remuer doucement.

20 ml de Grillé ou de Sucré
10 ml de Gin
5 ml de liqueur de Gentiane
5 ml de jus citron
5 ml d’eau gazeuse
5 ml de sirop de canne si la gentiane n’est pas sucrée.

Rajouter glace, remuer au shaker.
Possible d’agrémenter d’une herbe (citronnelle, romarin, mélisse, verveine…)

2 cuillères à soupe de sorbet à l'abricot
25 ml d'eau gazeuse
15 ml de Flambé

Verser le tout dans un blender.
Mixer et servir avec un glaçon dans un joli verre en cristal.

1 cuillère à soupe de glace à la vanille
45 ml de lait
20 ml de Sucré
2 glaçons

Verser le tout dans un blender. 
Mixer et servir dans un verre à cocktail rétro.

1 cl jus de citron vert
3 cl Le Fumé
2 cl liqueur d'ananas
1 cl sirop de miel
Ajouter des glaçons et shaker.
Filtrer avant de servir dans un verre Martini.
Zeste de citron en garnish avec tranche de gingembre confit

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A wonderful cocktail by Max, bartender at "La Farlodoise".

70 ml de Brûlé
15 ml de liqueur de gingembre
4 traits d'Angostura Bitters
Un petit morceau de gingembre frais, haché ou râpé.

Avec 10 ml de Brûlé, écraser le gingembre frais et le laisser infuser pendant plus de 5 minutes. Verser les 60 ml de Brûlé, la liqueur de gingembre et l'Angostura Bitter dans un verre à cocktail puis filtrer les 10 ml infusés au gingembre et les ajouter. Remuer et verser dans un verre à cocktail de votre choix.

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By Stacey & Glenn !

60 ml de Grillé
15 ml de Crème de Cacao
5 ml de liqueur de piment

Remuer avec de la glace et verser dans un verre à cocktail. Garnir d'une légère pincée de chocolat râpé.

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Une nouvelle merveille de Stacey & Glenn !

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Recette pour 2 personnes

150ml de Grillé
50 ml de liqueur d'Amaretto
4 traits d'Angostura bitters
2 cuillerées de crème légère fouettée sur le dessus
Shakez avec de la glace, versez dans des coupes, décorez avec des graines de sésame blanc et noir.

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Encore un merveilleux cocktail de Stacey & Glenn !

4 cl de Fumé ou de Grillé
2 cl de Cointreau
2 cl de jus d'hibiscus ou de cranberry non sucré
1 cl de jus de citron vert
1 pincée de piment fumé

Shaker avec de la glace et verser dans un verre à cocktail. Saupoudrer d'une petite pincée de piment fumé.

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Un cocktail collaboratif du réveillon 2024 !

1 dose de Fumé
2 doses de lait chaud
1 petite cuillère de miel
1 pincée de graines de cumin

Verser le Fumé dans une jolie tasse, puis le lait chaud,
remuer avec le miel et ajouter une pincée de cumin.

60 ml de Fumé
20 ml de Cynar
10 ml de Vermouth doux Dolin Blanc
5 ml de Sfumato (amaro Rabarbaro)
4 traits de Peychaud's Bitters
Une pincée de sel de mer

Remuer avec de la glace et verser dans un verre sur un gros glaçon.
Déposer une pincée de sel de mer sur le glaçon.

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Cocktail by Stacey & Glenn

60 ml de Fumé
10 ml de Vermouth doux Cocchi di Torino
5 ml de sirop d'orgeat
4 traits de Fee Brothers Bitters Amande grillée

Agiter avec de la glace,

servir dans un verre avec un gros glaçon.

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Cocktail by Stacey & Glenn

60 ml de Grillé ou Brûlé
30 ml de jus de citron
1 petite cuillère de miel
60 à 90 ml d’eau chaude
1 branche de romarin (grillée au chalumeau)

Mélanger le Grillé ou le Brûlé avec le jus de citron

et le miel dans une jolie tasse. Verser l'eau chaude par-dessus, mélanger à la cuillère.
Servir avec la branche de romarin.

70 ml de Grillé
15 ml de Vermouth doux Cocchi di Torino
5 ml de sirop de cerise
4 traits de Fee Brothers Bitters Noix

Agiter avec de la glace et verser sur un gros glaçon.
Décorer avec des cerises à cocktail (deux bien sûr).
Utilisez un fumoir à cocktail, juste après avoir versé le cocktail dans le verre.

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Cocktail by Stacey & Glenn (beloved friends from above the ocean)

2 cl de liqueur de réglisse
6 cl de café
6 cl de Brûlé
1 blanc d’œuf

Shaker l’ensemble quelques minutes afin que le blanc d'œuf soit bien mousseux.
Verser dans le verre à cocktail de votre choix.

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Cocktail by Lilau, from Objet de Curiosité.

6 cl de Fumé

1 cl de sirop de sucre

1 trait d’Angostura bitter

Mélanger l’ensemble avec des glaçons (éviter le shaker). Verser en filtrant dans un verre Tumbler dont la paroi est préalablement nappée d’absinthe sur un gros glaçon. Presser un zeste de citron et un zeste d’orange avant de servir.

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Cocktail by Marc, owner of the 33’Night Bar.

5 cl de Brûlé

2 cl de Mezcal légèrement fumé type Alipous

1 cuillère à café de miel des montagnes liquide

1 trait d’Angostura bitter

Mélanger l’ensemble avec des glaçons (éviter le shaker). Verser en filtrant dans un verre Tumbler sur un gros glaçon. Presser un zeste de citron et un zeste d’orange avant de servir.

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Cocktail by Marc, owner of the 33’Night Bar.

5 cl de Grillé

2 cl de Vodka

1,5 cl de Lillet Blanc

Shaker l’ensemble. Verser dans un verre Nick and Nora (ou verre à martini). Presser un zeste de citron.

Servir avec un zeste de citron jaune en décoration.

Cocktail by Marc, owner of the 33’Night Bar.

6 cl de Brûlé

3 cl de Campari

3 cl de Martini

Mélanger le Brûlé, le Campari et le Martini.
Remplir un shaker de glace et ajouter le mélange.

Bien secouer avant de verser dans un joli verre

par-dessus une grosse datte (ou un glaçon).

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Cocktail by Juliette.​

6 cl de Fumé

2 cl de sirop de canne

2 cl de jus de citron

1 blanc d'œuf

3 cl d'eau pétillante

Mélanger le Fumé, le sucre de canne, le jus de citron et le blanc d'œuf. Remplir un shaker de glace et ajouter le mélange. Secouer bien avant d'ajouter l'eau et de verser dans un verre avec un glaçon.

4 cl de Grillé

1/2 citron vert frais 

8 feuilles de menthe fraîche 

2 cl de sirop de canne 

Eau gazeuse 

Dans un verre à Mojito, disposer 6 à 8 feuilles de menthe entières, ainsi que le 1/2 citron vert coupé en dés. Ajoutez du sucre de canne, et pilez le tout.

Ajoutez le Grillé et de la glace pilée. Allongez votre cocktail avec de l’eau gazeuse. Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère avant dégustation.

4 cl de Fumé
12 cl de jus de tomate
1/2 cl de jus de citron
Quelques gouttes de Tabasco
1 Pincée de sel de céleri
1 Pincée de poivre

Mélanger le Fumé, le jus tomate, le jus de citron et le Tabasco. Verser dans un verre avec un glaçon et assaisonner. Rajouter une branche de céleri.